Nagymamám konyhájából

Sárgabarackos túrótorta - 12 szeletes

1 kg sárgabarack

10 dkg cukor

3 tojás

1 pohár joghurt

7,5 dkg búzadara

3 dkg őrölt mandula

5 dkg margarin

50 dkg sovány túró

2 citrom reszelt héja

2 kávéskanál sütőpor

csipet só

porcukor a tetejére

A sárgabarackot leforrázzuk, lehúzzuk a bőrét, kimagozzuk és apró kockákra vágjuk. A margarint a cukorral, sóval, tojásokkal, joghurttal, túróval és a citrom reszelt héjával krémesre keverjük. A darát és a sütőport összekeverjük és beleszitáljuk a túrókrémbe, a barackot is hozzáadjuk. 26 cm-es tortaformát kizsírozunk, egy evőkanál mandulával meghintünk, ebbe töltjük a masszát, tetejére szórjuk a megmaradt mandulát és előmelegített sütőben 60 percig sütjük.