Nagymamám konyhájából

receptek a kredenc mélyéről

szego2.jpg

 

Vajas krumplis pogácsa

 

1kg liszt,

1 kg főtt hajába krumpli,

25 dkg vaj – belegyúrni,

25 dkg vaj – belekenni, hajtogatáskor,

2 egész tojás,

2 dl tejföl,

2 dl tej,

1 tk cukor,

5 dkg élesztő,

8 tk só,

1 tojás kenni,

 

A tejet meglangyosítom, elkeverem benne az 1 teáskanál cukrot és belemorzsolom az élesztőt, majd félreteszem, felfutni.

A főtt krumplit, a vajjal összetöröm, hozzáadom a felfuttatott élesztőt, majd az összes többi hozzávalót.

Könnyű tésztát gyúrok belőle, fél órát pihentetem, kinyújtom és belekenem a puha vaj felét, majd háromrét hajtom és újabb fél órát pihentetem mielőtt a vaj másikfelét is a tésztába kenem.

Legalább háromszor hajtogatom, majd letakarva duplájára kelesztem.

Ha időm úgy engedi, vagy netán kora reggel akarom sütni akkor, este gyúrom be a tésztát és a háromszori hajtogatás után, a tálat zacskóba húzva a hűtőszekrénybe teszem reggelig, ahonnan csak sütés előtt fél órával veszem ki.

A sütőt felforrósítom, a tésztát 1,5 cm vastagra nyújtom, a tetejét kés fokával beirdalom, és egy felvet tojással megkenem.

A tepsibe jó szellősen rakom, kb 15-20 percig sütöm, persze ellenőrzöm sülés közbe. 

 

szego.jpg

 

Weblap látogatottság számláló:

Mai: 253
Tegnapi: 546
Heti: 3 174
Havi: 13 413
Össz.: 4 754 260

Látogatottság növelés
Oldal: Vajas krumplis pogácsa
Nagymamám konyhájából - © 2008 - 2017 - nagymamamkonyhajabol.hupont.hu

A HuPont.hu honlap ingyen regisztrálható, és sosem kell érte fizetni: Honlap Ingyen.

Adatvédelmi Nyilatkozat

A HuPont.hu ingyen honlap látogatók száma jelen pillanatban:


▲   Itt: muffin alaprecept - Vatera.hu
X

A honlap készítés ára 78 500 helyett MOST 0 (nulla) Ft! Tovább »